每到假日，都好期待能有一個悠閒的下午茶時光，甜點美食外表好看，總讓人覺得賞心悅目，常常在新竹吃到好吃的下午茶美食餐廳。新竹有非常多早午餐美食餐廳，蛋糕減糖的下午茶店，文青氣味的咖啡店，這些都很適合與姐妹淘聚會去的美食餐廳喔，新竹美食懶人包總整理在這喔!
可麗餅就是屬於這類的美食的食物。可麗餅的名字來自於法文的原音，是個好聽的名字。它是用麵粉、雞蛋及牛奶製成的薄餅。可麗餅是西餐中的甜點，可是非常受到饕客們喜愛。
可麗餅可做甜鹹二款，內餡可依自己的喜愛而改變，完成後把它用蔬菜、水果以及鮮奶油稍微裝飾點綴，就能吸引大家的目光，更能換得大家開心的笑容，因此我說「可麗餅」可是會令人開心的料理喲！
簡易可麗餅餅皮（約3~4張）
材料：
低筋麵粉50ml、中筋麵粉70ml、雞蛋1個、泡打粉1小匙、牛奶150ml、糖8克、鹽2克。
做法：
1.將所有食材放入果汁機打成粉漿。
2.用刷子將食用油刷上鍋底，開小火。
3.從平底鍋中心倒入麵漿，鍋子離火5公分繞圈晃動，讓麵粉漿液，漸漸擴大成圓面狀。
4.餅的大小決定後，放回爐火上，開中火加熱。
5.底部煎至微焦，成為金黃帶一點兒褐色就可翻面。
6.兩面麵餅熟後，可麗餅的麵皮就完成了。
小叮嚀：
1.煎可麗餅時可準備少許食用油或奶油
2.若要吃酥脆的可麗餅皮，低筋麵粉比例可調高。
★奶香芋泥可麗餅
材料：
可麗餅餅皮2張、芋頭100公克、糖酌量、煉奶2大匙、奶粉1杯、草莓2顆、櫻桃1顆、藍莓少許。
做法：
1.將芋頭去皮切塊。
2.再將芋頭放入鍋中隔水蒸至熟軟。
3.接著把芋頭壓成泥。
4.把芋泥、糖、奶粉以及1大匙煉奶拌均勻。
5.將煎好的可麗餅皮攤平，放入芋泥，兩邊往裡摺，再從餅皮底部向上捲起，依序完成兩捲。
6.把捲好的芋泥可麗餅放入盤中，再用草莓、藍莓、櫻桃裝飾點綴，接著淋上煉奶，奶香芋泥可麗餅就完成。
★黑胡椒雞肉可麗餅
材料：
可麗餅皮2張、萵苣3葉、紫洋蔥5公克、番茄10公克、小黃瓜10公克、雞胸肉80公克、黑胡椒醬1湯匙、檸檬汁1/2小匙、鹽少許、橄欖油少許、草莓2顆。
做法：
1.萵苣洗淨瀝乾後切絲。
2.把紫洋蔥去皮切絲。
3.小黃瓜和蕃茄切片。
4.把萵苣、紫洋蔥及小黃瓜拌檸檬汁、鹽以及橄欖油，蔬菜沙拉即完成。
5.把雞胸肉燙熟剝成小塊，放入鍋中和黑胡椒醬拌炒。
6.把可麗餅皮攤平，放入蔬菜沙拉、黑胡椒雞肉以及番茄片包好。
7.最後再裹上另一層可麗餅皮，放入盤中用黃瓜片和草莓點綴，就可上桌。
小叮嚀：
此道可麗餅內餡可自由改變。
★鮮奶油草莓可麗餅
材料：
可麗餅皮2張、草莓9顆、糖15公克、鮮奶油酌量、薄荷葉少許。
做法：
1.將3顆草莓切薄片後，和糖一起放入鍋中加熱，拌炒至糖融化而草莓軟化，即關火待涼入冷藏。現做草莓醬就完成。
2.接著把2張餅皮摺成4分之1的形狀，平放於盤裡。
3.把冰過的的草莓醬放入盤中。
4.擠上鮮奶油，再用草莓及薄荷葉點綴裝飾，鮮奶油草莓可麗餅即完成。
小叮嚀：
喜歡酸的草莓醬可放少許檸檬汁。
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